BİZDE DERLER
Çitin adı çeper, oğlak da gıdik
Tay'a kurik derler, köpeğe gudik
Fasulyeye lobiya, bulgura hedik
Mantıya da hıngel derler bizde.
Telis çuval demek, pingel de folluk
Bütüne tomari,tuluma tulluk
Civcivlere cücük,hindiye culuk
Patatese kartol derler bizde.
Un çorbası herle,ahır bizde kom
Bacaya buhari,leviyeye lom
Dantele tentene,tuman ise don
Bedduaya gargış derler bizde.
Sofra bezi dastar,samanlık merek
Demine bayahıt, sergene terek
Çaydanlığa çaynik,kovaya külek
Havluya da peşkir derler bizde.
Sandalyeye iskemle, katı ise perk
Bilmeceye mesel, nadasa da herk
Masal hekat iken, at arkası terk
Yüz örtmeye yaşmak derler bizde.
Dilsizin adı lal, görmeyenin kor
Yoğurt suyu söcük,öksürük de çor
Banyo yapmak çimmek,peynire de lor
Mızıkçıya cığız derler bizde.
Sos anık ve urva,kirişe hetil
Geçen yıla bıldır, yatağa mitil
Kahverengi kavut, bakraca sitil
Yolluğa da cecim derler bizde.
Elbise entari, yumağa kelep,
Koyuna davar, sürüye celep
Çamaşıra esbab, çapraza verev
Rüzgara ülüzgar derler bizde
Mandaya camış, kediye pisik
Sofraya peşkir, danaya mozik
Kuzu ve dananın yatağı kozlik
Divana da seki derler bizde.
Dağ eriği salor, çeşmeler göze
Annemiz abadır, teyzemiz eze
Halaya bibi, tazeye teze
Bayata da kerti derler bizde
_____________________________________________________________________________________________________________
TORTUM'A
Eze Oğli, Di Gah Gidah Oriya.
Orasi Herifin Doğduği Yerdir.
Hele Bah Ki Benzir Mi Heç Buriya?
Elmasi Aşluği Hepsi De Ferdir.
Tortum Bin Güzellik, Yeşil Yataği.
Bir Yanda Yaylasi, Biryanda Baği.
Her Köyi Hılafsız Hafiz Otaği,
Temizdir Mahsıli, Peyniri Yaği.
Seni Gören Heç Sevmezmi İmanum,
Sen Benim Öz Yurdum,Gonağım Hanım.
Pesdilin, Cevizin Çeker Hep Canım,
Tutun Gahın, Gızılcığındır Malım.
Bir Kenarda, Tortumgala'n Bar'ın Var,
Sırat Gibi, Köprülerin Ele Dar.
Bırah Gendin, Bir Derede Köye Sar,
Haho'da, Azort'da Vallah Hayat Var.
Kirazın Erigin Ne Güzel Olur,
Sene Gelen Huzur Ve Şifa Bulur.
Piknige Gelenler Bahcanda Galır,
Sessiz Bahcalarda Canlar Canolur.
Tortum Sene Gurban Olim Diyirem,
Yazgış Senin Meyvan Sebzen Yiyirem.
Sensiz Neederdıh Buni Bilmirem,
Hep Bereket, Varlıh, Bolluh Dilirem.
_____________________________________________________________________________________________________________
ACIKTINMI DADAŞ
Zaman değişir, türli tevür işler olir
Milli olan herşeyimiz sessizce gaybolir
Bu kayıplari ne arayan ne de soran var,
Size eski yemekleri annatimmi gardaşlar.
Davul bile vurur dengi dengine
GEYSEFE nin eyisi her zaman zengine
Mısıri çekerler südünen HAŞIL ederler
Gış gecelerinde HESİR tutmağa giderler
Hestelere yedirirler sari yağli HASITA
Damara gan gele erden ere maksuda
Kerti eymekleri yumurta, soğan ile yayarlar
Acıkmışın önüne CILBIRA yı koyarlar
Epey zahmetlidir inceden YUMURTA PİLAV
Pisik bile görende der ki miyav miyav
Lahananın galınlarından yapılır acılı KAPUSGA
Guşkananın içinde nasılda gasılır haspa
Un gavurmasından yaparlar sıcak olur HERLE
Soyuh alanlara içirilir terle yavrum terle
Yufgadan üç köşeli kesilmiş TATAR BÖREĞİ
Sari yağdan, yoğurtdan görünmir ki göbeği
Tarhınli yaparlar mercimekli KESME ÇORBASI nı
Dadaş yedimi sever gaynanasıni
Soğan yumurta gavurmadan MIHLAMA
Bulgur pilavi var yanında gıg gıldama
SOĞAN ŞALGAM DOLMASİ hep etinden olir
Şalgamların yanına bolca yoğurt gonur
Peşgunun ortasında garışıh turşi durir
Fanusun gölgeside garşi duvara vurir
BULGUR ŞİLESİ , bulunur içinde binbir türli hilesi
Yufgadan keserler degirmi degirmi SİRONİ
Haşmetli tepside sen seyreyle oni
Buğdayi. Arpayi gavururGAVUT ederler
Sari yağli bal şerbetini ortasına töker yerler
Eveliğin yaprağına sarılır LOR DOLMASİ
Yemeklerin h essosu. Alası mı alası
SU BÖREĞİ sofralardan heç eksik olmaz
GEDAYIF DOLMASI'nın üstüne datli bulunmaz
GAZ LOHMASI'nın boyni büklüm büklüm bükülür
EYMEK GEDAYIFI nın üstüne bolca ceviz tökülür
Terbiye görmüş etleri büyük şişe düzerler
Ocağın garşısında hızli hızligezeller
Odun sapli cağa tike tike keserler
ECEM EYMEK, guri soğan yiyemezsen, küserler
Sicah yaz günlerinde ne güzeldir AYRAN AŞİ
Höpürdeterek içmezsen olur gözlerin şaşi
Yanında varsa tandırda gızarmış KELLE
Ardından bir tütün sar, telle babam telle
Her zaman hazır olur yağda gızarmış BİŞİ
Yazın uzun günlerinde yersin etli ÇİRİŞİ
PİRPİRİM'de bulunur bolca sığır gıymasi
Yanında nazli nazli yenir İNCİR DOLMASİ
Toplanır temiz yerden YEMLİK ile TERE
Lavaşınan lorunan muhaggak girer eve
Kartoldan yağdan yapılır BORANİ
Lezzetini bilenler olmuştur mubareğin hayrani
ÇIRTMA LOBİYAYİ gemikli etinen yaparsan
Nar gibi sobaya duzli kartol atarsan
CİLEK SOĞAN'iüç barmağınla tutarsan
Gara gözli TIS ÜVES 'e iştahınan baharsan
Özene özene geldin işin sonuna
Gıymetli arhadaşım geldi girdi goluma
Herhal yengem bişirmiş gavurmali HINGEL
Ehdaman eti, kotanıda aldagel
Daha çok yemegimiz var, hepsini sayamadım.
Bunca yıl hür yaşadım, ERZURUM'a doyamadım.
_____________________________________________________________________________________________________________
AH ERZURUM
Yaylaların şahı mı geldin,
Ak göğsünde ne bu al kan, Erzurum?
Acı çığlıklarla bağrımı deldin,
Kaderine yandı bu can, Erzurum!
Abdürrahman Gazi durağı yaylam,
Ezelden kahraman yatağı yaylam,
Şerafli tarihler otağı yaylam,
Alın yazın şeref ve şan, Erzurum.
Havada, suyunda bir başka hal var,
Canlara can katar sendeki bahar.
Zorlu dedelerim koynunda yatar,
Tatlı canım sana kurban Erzurum!...
Gece vakti duyuldu da feryadın,
Tortum gibi çağladı kalbe yadın:
Dualarla göğe yükseldi adın,
Yandım sana, yandım candan, Erzurum!...
Nedir bir yürekten ürpermelerin ?
Bu iç çekişlerin ne, derin derin?..
Neden çırpıntısı tutmuş bu yerin?
Neden böyle korkunç bu an, Erzurum?
Allı gelin duvağına düşürmüş,
Körpe kuzu yolunu mu şaşırmış?...
Kederi, kayguyu baştan aşırmış,
Baştan başa olmuş hicran, Erzurum,
Kanamamış rüyalara genç kızlar,
Ana bağrı sızım sızım sızılar…
Dadaşıma kefen oldu bu yıl kar…
Ah, güzel Erzurum! Vatan Erzurum!....
_____________________________________________________________________________________________________________
DADAŞ MEMUR
Sabah erken gahirem el yüzümü yihiram
Aynanin garsisina gecir bene bahirem
Gari sofrayi gurir,cay dolmus önde durir
Okula giden oğlan bene dersini sorir
Bir çigara yahirem çay basindan ğahirem
Vahit gelip catanda giravati tahirem
Çeketimi giyirem paltomi ver diyirem
Ayahğabimi geyip ğapi çekip gidirem
Hava soyuh tipi var agzin burnun sihi sar
Keyif senin ister sarma,ğoynan dolar sora gar
Birez yürir gidirem çoh çoh dua edirem
Durağima varanda otobosa binirem
Devletimi sevirem rüşvet nedir bilmirem
Git ganaat geçinir az alir şükredirem
Seggiz usah bir gari yeddi esmer bir sari
Odun kömür bitecah zor beklirem bahari
Aksam olir gararir cüzdanim coh morarir
Sabah aksam dolaşmak ayahlarimi yorir
Eva yorgun dönirem el ayah yihirem
Hazir sofra görende aj gurt gibi dalirem
Sofra gahir, gelir cay ictimmi oliram tay
yorgunluk uyhi gelir gari gah yatagi yay
Artistlere benzedirem her vahit dua edirem
Uyhiya senen gidirem en güzelsen yani gara
_____________________________________________________________________________________________________________
AYRILIK
Ayrılık oldu gurbete gidiyorum
Düşermi yolum bir daha bilmiyorum
İçimde oldun hasret Erzurum
Sararmı seni bir daha bilmem kollarım
Karaya yasa hergün ağlarım
Gün gelir boynuma seni bağlarım
Kravat değil yağlı urganım
İdamım ölümüm sen ol Erzurum
Karlı başın nazlıdır
Eksilmez hiç boranın
Burnunda her an tezek dumanın
Yar olupta bana sormaz hallarım
İsmini anarda hergün ağlarım
Gözyaşım değil sel ol Erzurum